作者安部司號稱食品添加物之神，他曾經成功的將牛骨上的碎肉屑「整合」成牛肉丸並大賣，直到發現自己的妻女也愛吃這種加工食品後良心發現，寫書大爆食品添加物的內幕。
令他感嘆的是食品添加物不但默默地破壞民眾的健康，甚至還帶給下一代不良的飲食習慣，他說：「飲食的混亂就是餐桌的混亂，餐桌的混亂就是家庭的混亂，家庭的混亂就是社會的混亂，而社會的混亂就是國家的混亂-我是這麼認為的。」
台灣一開始有超級市場時，我還覺得蠻新奇的，可是近幾年來了解多了以後，覺得這些超市裡面的東西簡直就是化學混合物，每次看到標籤上標示的乳化劑、膨鬆劑、黏稠劑、抗氧化劑、ph調整劑、防腐劑及各種顏色的色素，讓我實在買不下去。
在國中任教的親人感嘆，現在小孩的「故障率」怎麼那麼高，而本書中也提到，無法控制情緒的孩子也成為日本的社會問題，有人認為，原因出在營養不均及添加物的過量攝取。作者說添加物確實可能影響孩童的腦部，但他也認為不懂食物可貴的孩子不會瞭解生命的可貴，甚至不瞭解人的生命重量，因此才會成為輕易傷害別人的孩子。所以我們在探討層出不窮的校園霸凌事件時，是否也應改從這個角度來思考呢?
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